MENU

mat
Category

Det fantastiske brasilianske strand-kjøkkenet

25. januar 2022 • kultur, mat, reise, Rio de Janeiro • Views: 545

Det er sommerferie i Brasil. Da er det stranda som gjelder. Og mat må man jo ha! Her er fire gastronomiske strandfavoritter – med et lite dryss av kulturhistorie. Vel bekomme! 1. Água de coco En brasiliansk klassiker er água de coco – skal vi kalle det kokosvann? Det er ikke kokosmelk, sånn

Jakten er over: Her får du servert brasilianske osteboller!

5. januar 2022 • kultur, mat, Norge-Brasil • Views: 1016

Jeg trodde det var umulig å få pão de queijo over disk i Norge, men sjelden har det vært hyggeligere å ta feil. Både i Trondheim og Oslo kan du meske deg med denne brasilianske deiligheten. Vel bekomme! Aller først: Takk for alle gode tips i jakten på pão de queijo. De har ført til

Her finner du brasilianske osteboller – pão de queijo – i Norge!

14. desember 2021 • kultur, mat, Norge-Brasil • Views: 943

Gode nyheter! Det ER mulig å få tak i pão de queijo – brasilianske osteboller – i Norge! Bor du i nærheten av Oslo eller Tønsberg er det faktisk tre muligheter, kanskje fire. Her er kontaktene, og også oppskrifta på hvordan du kan lage dem sjøl. Lykke til! Pão de queijo er supergodt.

Mat, mat, mat. Over hele linja!

6. desember 2021 • kultur, mat, reise • Views: 646

Aj, aj, så mye deilig! Her er seks brasilianske spesialiteter som hver for seg fortjener en tur til Brasil – ispedd en liten dæsj kulturhistorie. Lite ante jeg da jeg dro at mat –  ja mat – skulle være en så viktig del av savnet av Brasil. Med litt sterke ord: På samme måte

Brasil revisited: En massakre i «saudade»

18. november 2021 • bildeserie, Bolsonaros Brasil, covid-19, Jair Bolsonaro, mat • Views: 720

Etter tre lange år er jeg endelig tilbake i Brasil. Det er rart og godt, litt skummelt og veldig deilig. Her er de fem sterkeste første(hånds)inntrykkene fra mitt livs store kjærlighet. Massakre på en god måte Et fast brasiliansk uttrykk er «matar saudade». Det er rett oversatt «å drepe

Full pakke Brasil! BrasiLeira & co. anmelder Brazil Churrascaria i Oslo

2. mars 2015 • kultur, mat, Norge-Brasil • Views: 8167

På lørdag var vi på den splitter nye brasilianske restauranten i Oslo. Seks voksne og seks barn. Noen brasilianere, flest norske. Etter gode caipirinha´er, voldsomme mengder kjøtt, musikk av vekslende kvalitet, sambashow og paljettkledte damer ble vi overraskende enige om terningkastet:

Hva er best? Vaffel eller pão de queijo?

7. september 2014 • kultur, mat • Views: 2053

Oppgjørets timer er kommet. Endelig skal vi avgjøre hva som er best: Vaffel og traktekaffe, eller pão de queijo og espresso.   Avstemning: Hva er best? Sannheten må på bordet. Hva er best? En rykende varm og deilig sprø vaffel med smør og brunost, sammen med en nytraktet kopp kaffe?

Brasilianske osteboller – pão de queijo – kommer

27. mai 2013 • mat • Views: 6475

Kikker inn i glasskula: Den nydelige, salte ostebollen pão de queijo blir lansert i Norge neste år.  Mmmm. Jeg får vann i munnen av dette synet.   Pão de queijo til Norge? I forrige uke var jeg på arrangementet Smak av Brasil i regi av Norsk kaffeinformasjon. Etterpå var det mingling og

Spise kumage? Selvfølgelig!

2. mai 2013 • mat, reise • Views: 4067

Dona Judith lager verdens beste buchada. Det er en slags gryte av magesekken til kua. Det er næringsrikt, billig og det smaker fortreffelig! Her er oppskriften, med Dona Judiths egne ord.     1.   Å lage buchada er kjempeenkelt. Du kjøper kumage på slakteriet, fjerner fettet og

Bildeserie 2 fra Roraima, Brasil

15. november 2011 • Amazonas, bildeserie, mat, Regnskogfondet, reise, urfolk, Yanomami • Views: 1422

Endelig hjemme! Laaang tur hjem med to netter på fly. Her er flere bilder: Kule dyr, deilig mat, talende kirkearkitektur og vakre landskap. Og noen refleksjoner fra turen med Regnskogfondet til Roraima nord i brasiliansk Amazonas, helt opp mot grensa til Venezuela og Guyana. Nå har jeg funnet